成都旅游攻略美食家常菜,成都旅游美食攻略自由行攻略

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都旅游攻略美食家常菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍成都旅游攻略美食家常菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川茶楼菜谱？
2. 四川九碗十三花有哪些菜品？
3. 四川奶奶菜谱家常菜做法？
4. 成都家常菜周幺姑苦瓜的做法？
5. 川菜素菜十大招牌菜？

四川茶楼菜谱？

四川茶楼的菜谱主要是以小炒为主，方便快捷，工序简单的菜品，比如说。麻婆豆腐，红烧肉，烧白，鱼香肉丝，青椒肉丝，魔芋烧鸭等等。

凉菜还可以准备凉拌猪耳朵，凉拌豆腐干，凉拌折耳根等。

汤可以准备小菜豆腐汤，萝卜炖排骨汤，绿豆南瓜汤，皮蛋黄瓜汤等。

四川九碗十三花有哪些菜品？

四川九碗十三花是一家以川菜为主的餐厅，以下是其比较有名的一些菜品：

1. 水煮鱼：重庆最出名的特色菜之一，在四川也非常流行。不同于一般火锅的吃法，水煮鱼是将切成片的鱼肉放在滚水中烫熟，再加入花椒、豆瓣酱、泡椒等调料和蔬菜。

2. 麻辣火锅：这是一道传统的四川美食，用于冬季御寒保暖。以辣椒油、花椒等为主要配料烹制而成，可以与海鲜、肉类等多种食材组合食用。

3. 麻婆豆腐：选用细嫩豆腐和牛肉末作为主要原材料，焖煮而成。调味汁***用豆瓣酱、辣椒油等传统调料制作而成，口味浓郁。

4. 宫保鸡丁：此菜来源于四川传统宫廷菜系，选用优质鸡胸肉，加入干辣椒、葱、姜等佐料，咸甜可口。

5. 九转大肠：选用优质的猪大肠和泡菜，加上花椒、辣椒油等配料，精心制作而成。口味浓重，是典型的四川风味菜肴。

6. 酸菜鱼：源自重庆的一道著名餐品，在四川也颇受欢迎。酸菜、泡椒、香油等作为主要调料，与草鱼等鲜美材料组合烹制而成。

这些都是比较有名的四川九碗十三花的菜品之一，如果您能尝试一下会发现十分美味！

四川九碗“十三花”就是十三道菜。分别为“五大、五小、一糕、一汤、一丸子”。

“五大”即红肉、白肉、酥肉、杂烩（雅称“全家福”）、蛋卷；“五小”即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉；“一糕”为甜糕，“一汤”为勾芡甜汁；“一丸子”为瘦肉丸子汤。十三个菜上完之后，再上主食。主食多为馍菜。菜一般为四个，称“四座菜”，两热两凉，两荤两素。两热为炒肉丝、炒***加猪肉臊子（俗称“小炒”）；两凉为凉拌三丝和醋溜***（或醋溜莲菜）。

四川奶奶菜谱家常菜做法？

腐竹豆腐煲

腐竹、豆腐，谐音富足、都福，寓意新一年日子腐竹，家人都有福气。

准备腐竹3根、豆腐1块、胡萝卜1根、青辣椒1个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。

1、腐竹不用泡，掰成小段，锅里倒入适量油烧热，放入腐竹炸至膨松酥脆，捞出沥油。豆腐洗干净，切成小块，放入油锅中煎至颜色金黄后盛出。

2、胡萝卜去皮洗净，擦成胡萝卜丝，青椒洗净切块。砂锅里放入腐竹、豆腐，加入适量清水，大火煮开后小火炖10分钟。

3、放入胡萝卜丝、青椒块，然后加入生抽、盐和蚝油调味，盖上锅盖后继续炖10分钟，豆腐、腐竹都入味后撒上葱花后即可出锅。

成都家常菜周幺姑苦瓜的做法？

200g苦瓜适量油、适量盐、适量蒜、小米椒。

苦瓜对切挖净瓤斜切成薄片，加入淡盐水中泡十分钟左右。蒜拍碎切成细末，小米椒切成小粒。

锅中油烧热，加入蒜米，小米椒炒香。

加入苦瓜片翻炒，加入适量盐，再翻炒片刻后出锅即可。

川菜素菜十大招牌菜？

1 麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉末(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。



2 回锅肉

回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。



到此，以上就是小编对于成都旅游攻略美食家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都旅游攻略美食家常菜的5点解答对大家有用。